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25.02.2011 Dall’Italia a New York, il modello Giocampus

Giocampus Lab ha ricevuto la visita di Eric Goldestein, direttore del servizio di mense scolastiche della città di New York.
Dopo un breve percorso nelle strutture di Academia Barilla che ospitano il corso teorico pratico di educazione alimentare, Goldestein ha salutato il pubblico di insegnanti presenti parlando della situazione alimentare nella sua città: “A New York, e più in generale in tutti gli Stati Uniti, c’è una concezione del cibo che si basa sul modello del “fast food”, con decine di migliaia di persone che portano avanti una dieta alimentare ricca di calorie e grassi. Una cultura frammentaria – ha continuato Goldestein - sempre più lontana dall’agricoltura, dove nessuno sa da dove proviene il cibo che ogni giorno ha sulla propria tavola. Alla nostra città  manca sicuramente un progetto così articolato e ricco come Giocampus, l’educazione alimentare è fondamentale per tutti i ragazzi e gli educatori di oggi”.
Eric Goldestein ha poi concluso con un augurio per l’Italia: “Dagli Stato Uniti vediamo il vostro Paese come un esempio da seguire, continuate a impegnarvi per essere un modello per tutti noi!”