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Cosa mi serve

500 gr di panna
200 gr di zucchero
1 foglio di colla di pesce
2 banane
125 gr di cacao
100 gr di panna doppia
1 tazzina di succo di frutta alla banana 24 biscottini
Succo di limone (quanto basta).

Come si prepara

Solo per le occasioni speciali, perché è molto golosa! E dopo una bella gara di corsa con gli amici! Metto a bagno il foglio di colla di pesce in una coppetta d’acqua fredda e lo lascio ad ammorbidirsi. Metto a bollire (il fuoco lo accende la mamma!) un po’ d’acqua con metà zucchero e quando si è sciolto aggiungo il cacao. Poi aggiungo la panna e spengo il fuoco. Rimescolo, passo tutto nel colino e lo lascio raffreddare in una ciotola. Monto la panna con il resto dello zucchero, frullo le banane con due spruzzi di limone e poi mescolo i due composti con una forchetta fi no a quando sono amalgamati. Subito dopo strizzo il foglio di colla di pesce e lo sciolgo nel succo di banana. Alla fi ne unisco tutto e metto la mousse nello stampo, alternata a strati di biscottini. Aspetto che si raffreddi, la capovolgo su un piatto e la decoro a piacere. Buona merenda!