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Cosa mi serve

350 gr di mini conchiglie
50 gr di piselli surgelati
80 gr di tonno sott’olio
80 gr di prosciutto cotto
80 gr di Emmenthal svizzero
50 gr di mais
70 gr di spinaci
30 gr di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe (quanto basta).

Come si prepara

Un piatto facile e strabuono! Faccio bollire i piselli per tre minuti, taglio il prosciutto e il formaggio a cubetti (mi aiuta la mamma), poi frullo gli spinaci con un goccio d’acqua, un pizzico di sale e lo zucchero. Faccio cuocere le mini conchiglie (in assoluto la mia pasta preferita!), le scolo al dente (qui mi aiuta il papà), le faccio raffreddare con un cucchiaio d’olio mescolando ogni tanto, e le condisco con gli altri ingredienti. Poi servo il tutto a temperatura ambiente, aggiungendo la crema di spinaci (che fatti così li mangia anche la mia sorellina!).