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Cosa mi serve

450 gr di fi letti di merluzzo
1 uovo intero
150 gr di pane grattugiato
35 gr di farina
Prezzemolo sminuzzato e sale (quanto basta)
15 gr di olio extravergine d’oliva
300 gr di salsa di pomodoro aromatizzata
1 limone.

Come si prepara

Questa ricetta mi piace un sacco. Faccio tagliare alla mamma o al papà il fi letto di merluzzo in 10 bastoncini. Intanto mescolo in una ciotola il pane grattugiato, la farina e il prezzemolo (con le mani!) e creo l’impanatura. Passo i fi letti nell’uovo sbattuto e poi nell’impanatura battendoli delicatamente da una parte e dall’altra. Li metto tutti in fi la in una teglia leggermente unta con l’olio extravergine d’oliva. Faccio scaldare il forno a 200° e chiedo al papà o alla mamma se inforna la teglia: devono stare in forno per 10 minuti (fi no a quando fanno quella doratura buonissima). Scaldo la salsa di pomodoro e quando i fi letti sono pronti (gnam gnam) li metto nei piatti con una cucchiaiata di sugo decorata da una fogliolina di prezzemolo.